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Hace un par de semanas estuve en Huelva a fin de surtirnos de buen marisco para la cena de Nochevieja. Una vez el coche lleno de animalitos con bigotes naranjas, nos dimos un paseo mientras hacíamos hora para comer en casa Paco Moreno y, tras el Hotel Tartessos, nos encontramos una excelente licorería y club de vinos que, si mal no recuerdo, se llama "Tierra nuestra". Si alguien pasa por allí, no dude en visitarla, pues encontrará grandes caldos y excelentes licores, además de una atención experta por parte de una señora muy entendida. Sus evidentes conocimientos y buenos consejos me llevaron a preguntarle y me indicó que, efectivamente, probaba previamente todo lo que vendía.

Tras esta introducción vayamos al grano. Uno de los rones que nos trajimos es una nueva edición del Dos Maderas de las bodegas jerezanas Williams & Humbert. Este Dos Maderas P.X. comparte el proceso de elaboración de su hermano menor (menor en calidad, aunque mayor por antigüedad). Al doble proceso de envejecimiento de este último, el Dos Maderas P.X. añade una tercera fase de envejecimiento en barricas que previamente contuvieron Pedro Ximénez "Don Guido" de 20 años (de ahí las iniciales P.X. en su apellido). Consecuentemente, todo lo dicho para el Dos Maderas es válido para éste, pero aumentado. Magnífico ron con un sabor característico debido a su peculiar proceso de crianza.